Es gibt verschiedene Arten von Rum, die sich in ihrer Produktionsmethode und ihrem Alkoholgrad unterscheiden. Weißer Rum wird aus Melasse hergestellt und gefiltert, um jede Farbspur zu entfernen. Amber Rum wird aus Melasse hergestellt und in Eichenfässern gealtert, was ihm seine Bernsteinfarbe verleiht. Der alte Rum wird aus Melasse hergestellt und in Eichenfässern mindestens drei Jahre alt, was ihm einen ausgeprägteren Geschmack verleiht.
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